酵素玄米は、玄米を小豆と塩で炊き、数日かけて熟成させたごはんです。
寝かせることで、玄米特有の硬さがやわらぎ、もちもちとした食感になります。

当店では、毎日丁寧に熟成させた酵素玄米をお出ししています。

• ・もちもちしている

• ・消化しやすく感じる人が多い

• ・玄米が苦手でも食べやすい

毎日炊いて、寝かせて、
少しずつ美味しくなっていく酵素玄米。

玄米を小豆と塩で炊き、
数日熟成させることで、もちもち食感に仕上がります🌾

「玄米ってこんなに食べやすいんだね」
そんな声をいただく、当店の大切なごはんです。

ランチでもお楽しみいただけます🍽️

「脇役じゃないサラダ」

当店のランチに付いている
無農薬野菜と有機キヌアのサラダ。

日の出町産の無農薬野菜に
有機キヌア、パンプキンシード、クランベリーなどを合わせています。

「このサラダが好き」

と言ってくださるお客様も多い、
隠れた人気メニューです。

ただの味噌汁じゃありません。

季節の野菜だけで作る「重ね煮」で
じっくりと旨味と甘み引き出した自然な甘み。

出汁を使っていないのに、ちゃんと美味しい。
むしろ、体にスッと入ってくる感じ。

「なんか落ち着く」
「毎日飲みたくなる」

そんな声をよくいただきます。

酵素玄米と一緒に食べると、
さらに体が整う感じがするんです。

ぜひ一度、体験してみてください🌿